Johanna

Jag tänkte att jag skulle ge mig på att förklara receptet på firren som jag gjorde ikväll.
Grejjen är att jag har egentligen inget recept jag går efter utan jag kör "på känn" efter de ungefärliga instruktioner som jag fått av en gammal arbetskompis.

Jag har köpt en laxsida varje gång jag gör denna chillifirre men skulle tro att det funkar lika bra med fileér.

Blanda ihop:
ca 1 dl het chilisås (det MÅSTE vara den heta varianten)
1 msk flytande margarin
1-2 vitlöksklyftor (beroende på hur mkt vitlök man gillar)
salt och peppar

Bre denna smet över firren. Gärna ett par timmar innan gräddning så den hinner dra in ordentligt. Bre ett lagomt tjockt lager, så det täcker men inte är så tjockt.

Grädda i mitten av ugnen (200 grader) i dryga 20 minuter.

Till firren så gör jag en kall sås:
En stor burk lätt creme fraiche
ung 1/2 burk stenbitsrom
Dill (hellst färsk men det funkar med fryst)
Gräslök (samma som ovan)
En klick majonnäs
En hackad rödlök
Peppar

Åsså en god sallad och pressad potatis till!
Jag LOVAR att det går inte att misslyckas!